Lapappapronta

Mi chiamo Valentina Greco, sono una cuoca esperta in ricette di pesce, piatti dal mondo, cucina regionale e finger food. Insegno cucina da molti anni.

Credo nella passione per la cucina più che nel profitto.

Credo nella qualità degli ingredienti che uso: carne, formaggi e verdure di Maccarese, pesce di Civitavecchia, olio pugliese DOC.

Credo nella semplicità dei piatti, nel saper fare emergere la loro essenza.

Credo e uso tutti i profumi che la natura ci mette intorno e la rispetto usando solo prodotti di stagione (la frutta, la verdura, il pesce).

Credo che la creatività in cucina serva ma serva di più avere una cultura della cucina, nel conoscere e nel sapere cosa si fà e perchè.

Credo nel senso del gusto e dell'olfatto, ben tenuti in allenamento, meno in quello della vista. Infatti quì non ci sono foto, chi volesse conoscere i miei piatti, deve assaggiarli.